2011.04.10 (Sun)

今春のお薦め~獅峰明前龍井と鳳凰単叢【氷茶】茉莉香

まずはこの季節のお約束、明前緑茶の王様、獅子峰明前龍井茶の特級です。
梅家塢の明前茶と飲み比べ、どちらにしようか迷ったのですが、味と香りのバランスで存在感のある獅子峰に決定しましました。
今更多くを語る必要もないかと思いますが、早春の小さく美しい芽ばかりで丹念に作られた、春一番の口福をぜひご賞味ください。
IMGP5012.jpg

 2011年3月末採茶 獅子峰明前龍井茶
 特級  25g 3000円


siru.jpg
 最近では余りに偽物が多いため、産地証明のシール
 が貼ってあります。龍井村の今年の採茶は3月28日
 から始まったのですが、それ以前に今年の明前龍井
 茶が 出回り新聞記事にもなっていました。


そして、もうひとつのお薦め

鳳凰単叢、茉莉香の【氷茶】です。
bincha.jpg
 2010年11月採茶 鳳凰単叢 茉莉香【氷茶】(冷凍茶)
 1袋=1回分(約15g) 450円(限量品
 ~売り切れの節はご容赦ください)

 大好評につき完売です。次回入荷までお待ちください。
 


青茶(烏龍茶)は萎凋という工程を経て特有の香気を発生させるのですが、その後の乾燥などの作業を通じどんどん変化してゆくものです。この氷茶は製茶の過程で一番香りが強くなった時点の茶葉を急速冷凍し、茶葉内に香気を閉じ込めたもので、この種のお茶は産地でしか味わえない特殊なものでした。
ごく少量が市場に出回れど保存方法など条件が厳しいのでなかなか出会えない代物です。
このお茶の一番の特徴は驚くべき香りです。ジャスミンの花そのものと言えるほどの甘く爽やかな香りが立ち上ります。単叢にしてはあまり渋みも出にくく、7煎くらいは香りよく楽しめます。
日本ではまだまだ入手困難な稀茶をぜひご賞味ください。(日々売れており、あまり量がないため、売り切れの節はご容赦ください。)
また、いずれのお茶も地方発送できますが、氷茶はクール便でしか扱えないため、別途送料が必要となります。お気軽にお問い合わせください。

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