2010.08.27 (Fri)

蠱惑的な香り~ 夜来香

名前だけが有名、でも実態があまり知られていない花のひとつがこの「夜来香」(イェライシャン)ではないでしょうか?日本では夜香木というナス科の植物が夜来香と呼ばれていたりしますが、このガガイモ科の蔓性植物こそが本来のイェライシャンです。古代の中国では、その官能的な香りのため兵士の士気が下がるとまで言われたとか。確かにあえて言うなら妖艶な美女の香りとでも申しましょうか、メロメロになってしまうような強烈な個性をもった香りです。単に甘ったるいだけでなく、ツンと澄ましたスパイシーな刺激もあり、異国の香水そのもといった感じです。
これまで、台湾やベトナム、タイなどでこの花を使ったスープなどの料理も見てきました。
ちなみに、夜だけでなく昼間もしっかり香を放っています。(夜の方が強烈ですが)
毎年冬越しに苦労させられています。
夜来香
12:39  |  香り事典  |  TB(0)  |  EDIT  |  Top↑

2010.08.20 (Fri)

気品の香り~ 鉄骨素心

連日猛暑の8月ですが、ちょっといいことも。それは、香りの花々が次々と咲いてくれること。
東洋蘭の一種、「鉄骨素心」が今年も涼しげに咲いてくれました。
中国原産の蘭ということですが、夏咲き種はあまり多くないので、この時期とても楽しみです。
香りは、爽やかで、ほんのり甘い。よくウーロン茶などで「蘭の香りがする」と例えられますが、これなど正にお茶のようなフレッシュで若さに満ちた香りだと思えます。当店で扱っている、高山四季春茶と良く似た香りですよ。
ちなみに、素心というのは赤や茶などの色素が入らない花を意味し、うす緑の清清しい印象を与えてくれるものです。春蘭や寒蘭などで時折見かけます。
鉄骨素心
14:51  |  香り事典  |  TB(0)  |  EDIT  |  Top↑

2010.08.19 (Thu)

トロピカルな香り~ プルメリア

夏を代表する花プルメリアが庭で咲き出しました。熱帯地方ではとてもポピュラーな花のひとつです。別名テンプルジャスミンとも呼ばれ、東南アジアのお寺でも良く栽培されています。甘みと控えめなスパイシーさが織り成す絶妙な香りは、ひとたび嗅げばトロピカルな気分に誘ってくれます。
キョウチクトウ科の植物で、傷をつけると白い乳液状の樹液があふれてきます。有毒なので気をつけねばなりませんが、、。
プルメリア
15:22  |  香り事典  |  TB(0)  |  EDIT  |  Top↑

2010.08.19 (Thu)

蟠桃をいただきました~

桃は中国では、長寿の妙薬として古くから珍重されてきました。中でも「蟠桃」と呼ばれる不思議な形をした桃は、西遊記にも登場します。
「孫悟空が天界で担当していた職務が天界の蟠桃園の管理だそうです。
三千六百本の蟠桃の内、前列の千二百本は三千年に一度、実をつけ、それを食せば仙人になり、真ん中の千二百本は六千年に一度、実をつけ、それを食せば不老不死になり、一番奥の千二百本は九千年に一度、実をつけ、それを食せば、未来永久に生き続けられる、とされていました。孫悟空はこの蟠桃を盗み食いし、不老不死の肉体を手に入れたと言われます。」
たぶん、この蟠桃は毎年実をつける桃だと思います(笑)でも、とても濃厚な味と香りは孫悟空ならずとも、ついつい食べたくなる美味なる果実ですね!!それにしても、今回の蟠桃は超巨大サイズ。手のひら程あります。こんなの見たこと無い、、、、これを食すれば10年は寿命が延びそうな気がします。(汗)
蟠桃

15:13  |  その他  |  TB(0)  |  EDIT  |  Top↑

2010.08.08 (Sun)

おまたせしました■武夷岩茶入荷しました!

中国茶の代表格と言われることもある、烏龍茶中の烏龍茶それが岩茶です。
今年も福建は武夷山から岩茶がいくつか届きましたのでご案内します。

■「北斗」
岩韻もしっかり感じられ、どっしりした男性的な印象です。やや強めに火が入ってますので、古典的な岩茶の濃い味がお好きな方にはお勧めです。
北斗

 北斗
 25g1200円



■「奇蘭」
一口飲んだ感想は「美味しい~!」でした。岩茶の中でも女性的な華やかさのある香りで、とりわけ一煎目の香りは素晴らしいです。二煎目からはすっきりした味に変わり、清清しさを感じられます。岩茶初心者の方にもお勧めです。
奇蘭

 奇蘭
 25g 1200円



■「瑞香」
こちらは対照的に、あっさりとした味で清潔な印象を残します。杏仁のようなほんのり甘い香りがベースにあります。岩茶は強すぎてちょっと苦手、とおっしゃる方にお勧めです。
瑞香

 瑞香
 25g 1000円



■「武夷単叢」
広東省の鳳凰山周辺で作られる鳳凰単叢が有名ですが、最近ではさまざまな品種の茶樹が武夷山に持ち込まれ栽培されているようです。このお茶もその一つ。ミネラル分の多い土壌で育ったためか、非常にすっきりした飲み心地になりました。香りは仄かに青豆を思わせるフレッシュな香りがベースになっています。暑い季節、とりわけ今年の夏に飲むにはぴったりの岩茶です。
武夷単叢

 武夷単叢
 25g 1200円



■「玉麒麟」
ほとんど出回ることがなく、入手も難しい稀茶です。やや大きめの葉が特徴で、口に含むと、味と香りの繊細なハーモニーが広がります。ふと気づくと中国の老街に迷い込んだような、不思議な感覚にとらわれます。敢えて言えば、これこそ正に仙薬!と思えるような神秘的な香りです。
玉麒麟

 玉麒麟
 25g 2800円


玉麒麟の葉

 大ぶりな葉です。




発送もいたしますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
19:23  |  新入荷  |  TB(0)  |  EDIT  |  Top↑

2010.08.08 (Sun)

野生苦丁茶入荷しました。

なぜか最近お問い合わせが多いと思ったら、痩せるお茶として人気が出てきているんですね。
一葉茶とも呼ばれる苦丁茶は苦味が強く、また品質もばらつきが多いですが、この野生苦丁茶は非常に細かい芽の部分だけを使った高級なタイプです。すがすがしい苦味の後にすっきりした甘みが口の中に広がります。
一度試して見られてはいかがでしょうか?
野生苦丁茶

 野生苦丁茶
 25g 800円

17:53  |  新入荷  |  TB(0)  |  EDIT  |  Top↑
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